【話題】ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」説を料理人歴15年のプロが徹底解説★3 [牛丼★]

1: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 02:50:09.51 ID:CAP_USER9

ホリエモンの主張まとめ

チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
この3つの主張が正しいかどうかを料理人歴15年の私が解説します。

ホリエモンの主張は正しいか、解説

〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ

飲食店における「大盛」は主張の通り、基本的には「ご飯の量を増量しているだけ」です。つまり、ホリエモン氏が主張しているように、具材が増量しているわけではないので違いは基本的にお米の量のみです。

但し、調味料(ウェイパー)的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は0ではありません。

▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)

大盛にしたい理由は間違いなく「お腹を満たしたいから」という理由で間違いないでしょう。

但し、それを【=バカ】と結論付けるのはいささか乱暴かと考えられます。飲食店で15年も働いている私ですから、少しエピソードを交えて解説します。

大盛にしたお客様のありがとうエピソード

本当は普通盛りを2杯頼みたいけど、忙しそうだから大盛1つにしたよ。
10年から15年前は飲食店はブラック企業がほとんどでした。気遣ってくれて敢えて大盛にしてくれるお客様がいらっしゃった事例です。
同じ飲食店で働いている方から。食器の片付け大変だよね。大盛一つでいいよ。
これ、飲食店従事者ならわかるかもしれませんが、基本的に普通盛り2杯は食器を2つ使います。勿論、それは普通な事なのですが、家庭であれば「おかわり!」で済むような問題でも飲食店はお客様をもてなす場ですので、基本的にご飯をあたらしくよそって持ってきます。
つまり、大盛を食べる人は飲食店に配慮して食べてくれているお客様も中にはいらっしゃるということです。(=配慮していただけるお客様である可能性がある)

〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

これは、そのまま正しいです。

実は幾つか理由がありますので解説します。

時間をずらして量を調整すべき理由

時間をずらして量を調整すべき理由は、お客様側視点と従業員視点でどちらもWINWINになるケースが多いです。

具体的に、わかりやすい例としてはラーメン屋の「替え玉」をイメージされると理解しやすいのではないでしょうか。

従業員視点のところで書きましたが、「おいしい状態」は基本的に「出来立て」であることから、時間での劣化が少ない普通盛り→普通盛りで注文する方が、お客様にとってもおいしい状態で商品を食べることが出来ます。

結論:ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」をプロが解説

ホリエモン氏が言う主張は基本的に飲食店にとっても、お客様側にとっても正しい主張です。

が、一言だけ付け加えます。

料理人を何年もやっていると、色々な人や色々な出来事に出会います。

人は色々な感性があるからです。

私は、「お客様が食べたいものを食べれば良い」と考えます。それはホリエモン氏が【おいしく食べるなら】という前提を付けていましたが、それはホリエモン氏の感想でしかありません。

おいしくたくさん食べたいならホリエモン氏の主張は正しいですが、おなかを満たすだけの行動としての食事も食事なわけです。

その人に対して、バカだとか距離を置きたくなるとか侮辱するような言葉を発する方が人としての器が小さく感じます。

料理人としては、全ての料理に対して商品として提供できるだけの自負をもって提供しています。どの商品を選ぼうが、それはお客様の選択肢でしかありません。

この大盛の件、知識がなくて今までしてこなくて興味がある人はすればいいし、知識があってもやるかどうかはお客様次第です。好きな方を選べばいいと私は考えます。

そもそも、商品として用意されているのですから注文=バカは言い過ぎだと考えます。

結論:好きなものをご注文ください。
★抜粋
https://blog.pal2020.net/2020/10/26/tya-hanwopurogakaisetu/
前スレ
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1614161580/

62: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 04:59:15.83 ID:3iWLuXIZ0
>>1
ラーメン屋でチャーハン注文するバカ
ちなみにラーメン屋の餃子は有名な店でも業務用がほとんど
チャーハンや餃子が食べたければ、ラーメン屋ではなく町中華にでも行けと
そしてマスク不着用で逆ギレでもしとけ

87: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:48:16.02 ID:qVEwq22i0
>>1
俺はカツ丼頼んだことあるぞw

104: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 07:39:15.88 ID:DuLuEl2F0
>>1
チャーハンは好きな盛り方を注文して食えばいいじゃないの。
くだらない男だわ堀江、三木谷に負けて当然。

106: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 07:43:07.30 ID:wa6nTcSk0
>>1
月並みなこと書きやがって

144: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 11:49:22.81 ID:oC0S5Ft60
むしろ>>1みたいに大盛を米だけ増やしてる店は二流の中華屋だろ、味変わっちゃうし。そんなせこい店には行かない

2: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 02:54:00.68 ID:FmHS3ncF0
2ならホリエモンの屁を嗅げる

3: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 02:58:06.65 ID:m+jmfATS0
半チャーハンっていうのは具100のご飯50なの?
なら半チャーハン最強だよね?

4: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 02:58:56.90 ID:mT0E+a/n0
うちの親父ラーメン屋だったけど、あらかじめ作っておいたチャーハンを冷凍してたから具材も盛る量によって増えるぞ。チェーン店なんかのラーメン屋も同じだと予想

74: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:57:32.74 ID:F1gKh09f0
>>4
そんな店行くのがバカ

81: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:14:01.67 ID:Cfit8WPo0
>>4
チャーハンを冷凍しておくラーメン店はテレビで見た事あるな
昼時忙しいからってのが本音だろうけど冷凍すると旨味が~みたいな事言ってたw
個人的にはあの味であれば文句はない

100: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 07:33:03.61 ID:v69uxv4x0
>>81
あらかじめ作っておいたチャーハンを保温ジャーに入れておくのはよくある
「半チャン」というメニューがある店はこれが多いんじゃないか

「半チャン」とかサービス品を
わざわざ注文のたび作る店は ほとんどないだろ

57: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 04:30:24.14 ID:6VOp8Xge0
そもそもラーメン屋でチャーハンなんか食わねえし。アホかメスイキ

59: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 04:37:18.72 ID:4/9uJePZ0
たまに食うなら外食なんか好きに食えば良い。

但し損得勘定で馬鹿と言うなら、外食で好きなもんばかり食ってるホリエモンみたいなオッさんが最も馬鹿だろ

栄養バランスを考えて味付けもコントロール出来る家庭料理や手弁当と違い、腹の出たホリエモンみたいな年齢のオッさんが毎食味付けの濃い外食ばかりじゃ生活習慣病になって医療費がかかり寿命を縮めるだけで良い事なんか何一つない。アホなオヤジだ。

61: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 04:54:04.30 ID:jHo9Hac70
バカにされてた両津の食い方が実は正しかったのか
値段考えてチャーハンとライス頼んで混ぜるってやつ

63: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 04:59:38.81 ID:klipMiEv0
大盛りって+100円程度だろう米の量的にも
半チャーハンまで頼むなら他のメニュー頼むわ

64: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:02:56.64 ID:yPKFzena0
何食おうが勝手だろ

65: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:07:16.32 ID:mIq6AywU0
無意味な事にお金を払ってくれる人がいるから世の中回るんだよ

66: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:08:51.48 ID:cjtt8q3e0
ホリエモンみたいなやついた
https://youtu.be/k5toP-_dxuE

67: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:11:14.99 ID:3iWLuXIZ0
今日は光栄軒のチャーハンでも食べようかと思って営業時間調べたら、店主の体調不良だかで休んでて営業再開が3月になる見込みだとか
ちなみに先週はラーメン二郎大宮公園店に行った
(´・ω・`)

68: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:19:15.35 ID:eUBK+9gi0
半ライスと半チャーハンでお得なんだよな

69: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:31:04.17 ID:3xYkg5ln0
チャーシューと餃子とビールでいいわ

70: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:37:13.92 ID:VRDO+0W80
半チャーハンをおかずに白飯食えば最強ですね

71: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 05:46:11.13 ID:F1RR8jWl0
今もノーマスクマンと出歩く時はこんなの言ってるんかな

4 名前:名無しさん@恐縮です :2020/10/07(水) 21:58:51.35 ID:1aUIMZn+0
堀江さん本人が話した真相はこれだぞ!!
堀江さんは悪くないだろ!!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

563 名無しさん@恐縮です 2020/10/06(火) 13:32:57.46 ID:VRITYgse0
堀江が店にいったクレーム(本人が取材に答えてちゃんと言ってます)

「マスク着用してないと店に入れないというが、いつまでマスクをしていればいいのか
マスク着用の定義は?
餃子を口に入れる瞬間までマスクをしていなければならないのか
餃子を口に入れたらマスクをまたしなければならないのか
そういう定義を店長に聞いたら、マスクをつけないなら帰ってくれと言われた」

75: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:02:47.73 ID:V182+tVh0
>白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
少食の発想っぽい
ホリエモンはお腹が減るってどういうことか知らない可能性がある

78: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:11:16.65 ID:jHo9Hac70
>>75
空腹はお勤め中思い知ってるだろ
痩せたし

76: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:05:11.42 ID:oGGo2rO00
んーデブでも発想しないデブの発想ってのだなw

77: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:07:07.82 ID:IwMRypxD0
大盛り食べそうなバカ体型

79: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:13:05.09 ID:g9ithg0x0
僕の肛門もチャーハン大盛り頼まれてバカになりそうです!

80: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:13:14.01 ID:LbEWpQiM0
大盛頼むのはコスパだろ。

86: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:45:45.07 ID:hBpKEPRR0
>>80
たまに大盛りにするとなんじゃこりゃあっていう感じになるところあるよな

二郎とかいったことないけどマシマシにするともはやくえんって感じになるような

82: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:17:20.14 ID:Z7QqF3R50
この議論の根本的な問題として、
白飯だけ増やしてる店が悪いってとこが抜け落ちてる

2人からチャーハンとチャーハン大盛りの注文があったら
2.5人前作って分けるんじゃないの?
わざわざ分けて作って出すの?

83: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:21:31.71 ID:2BOK3tb10
他人に迷惑かけなきゃ食べたいものを好きに注文して好きに食えばいいさ
そんなんに理屈なんかいらねーんだよ

84: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:21:40.65 ID:hBpKEPRR0
半チャーハンだと+300円くらいだが
大盛りだと+100円くらいなので
どうなんだろう
200円の違いをどう考えるかだな

85: 以下、ニュースっぽいなにかがお送りします 2021/02/27(土) 06:32:10.04 ID:YS6wpBAM0
せっかく男に産まれてきたのに男とセックスする奴はバカ

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

カテゴリー